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汪姐私房菜贵吗?
1、不好吃。。网络上都说了，汪姐还惹上了官司啊。太多不知道的东西了现在。
2、所以可以说，汪姐私房菜真的是好吃的。汪姐私房菜不仅好吃，而且做法简单易懂，适合初学者入门。她不仅分享了许多家常菜、地方特色菜，还经常推出一些有创意的新菜式。
3、私房菜贵。因为私房菜的门面房一般租的都是别墅区，房租要比一般外面的贵。私房菜的厨师，都是选择手艺好，岁数大一些的老师傅，这样的厨师，往往工资就高于社会餐饮的厨师。
4、汪姐私房菜馆是一个神秘的所在，它位于上海长宁区仙霞路上的一栋公寓楼里面，一般根本人不知道门牌地址，它只做熟客生意，只有熟人介绍才接待，而且还需提前半个月预定才能吃。
5、私房菜之所以价格高，有以下几个原因： 食材成本高：好的私房菜在食材选择上非常讲究，往往会选择高质量、名贵的食材，比如野生海鱼、天然有机蔬菜等，这些食材成本会占到菜价的一半以上。
汪姐私房菜叉烧怎么做?
1、猪肉洗净切大片。将叉烧酱腌汁除蜂蜜外全部倒入碗内调均匀。将猪肉放入，腌料要完全没过猪肉。盖上盖子放入冰箱冷藏腌制48小时让其入味。平底锅内放油烧热，用中火将肉块两边煎至刚熟即可。
2、步骤：准备食材：梅子肉800克、叉烧酱100克、黄酒2茶匙、蚝油、2茶匙、蜂蜜10克、姜片10片、葱段15克。梅子肉切大块，泡去血水，加入（1）中所有调料。加入所有调料后充分抓匀，腌渍6个小时以上。
3、五花肉加入、玫瑰露酒、五香粉、叉烧酱和适量的盐；蜜糖搅拌均匀，封好放入冰箱腌12~24小时； 烤箱预热180度，把腌好的叉烧铺在烤架上，烤箱中层烤25~30分钟。
4、在家里面做，最简单的方法就是炸。选用半肥瘦肩肉，后腿肉，以500克猪肉为例，需要加入料酒15克，糖30克，生姜5片，盐5克，老抽5克，生抽15克，叉烧酱5克拌匀腌制3个小时。
5、叉烧肉最好选用肥瘦相间的梅花肉，做出来的口感最好。用厨房纸巾吸干水分，先用牙签在梅花肉上戳上小孔，以便肉更好的入味。
6、广式叉烧——烧腩 材料：叉烧盐：砂糖2500克，盐500克，味粉500克，沙姜粉300克，甘草粉150克，全部放入盘里搅拌均匀即可。
醉蟹有什么好推荐的?舌尖上的中国的汪姐私房菜怎么样啊?
1、舌尖上的中国的汪姐私房菜很好吃的值得推广主料：螃蟹750克 调料：盐15克 花椒5克 姜5克 黄酒250克 酱油15克 白砂糖5克将蟹洗刷干净，沥尽水；取花椒一两，精盐一斤，下锅炒至出香，盛出凉透，称取四钱使用。
2、不好吃。。网络上都说了，汪姐还惹上了官司啊。太多不知道的东西了现在。
3、第三家推荐的是“大班长醉蟹”，它和以上两家不同，它注重健康营养，采用是最上乘的原材料，保证蟹的品质，加上醉制的盐水更是考究，让醉蟹诱人的香味更突出。口感鲜美，蟹黄肥厚，唇齿间回味无穷。
4、汪姐，既不开店，也没证书，更没有家学渊源，她做菜的功力全部来自自身努力。上海私房菜汪姐籍贯为上海。有人说，本帮私房菜，汪姐永远是第一，别人一点机会也没有，因为没有人那样舍得下本钱。
5、准备醉蟹容器，用开水洗一次，倒扣在筷子上沥水分。将所有调料倒入容器里。将螃蟹碗里，撒一茶匙盐，2茶匙白酒，养5个小时，吐出多余的水分。拿出大闸蟹，剥开蟹肚脐，挤掉脐部污物。
6、控干水的毛蟹，放入腌制的容器里，倒入高度白酒（按自己的喜好加量），摇一下，均匀。20分钟后，把放凉的汤料倒入，再放如1/2的葱姜蒜。汤料的量要没过毛蟹才好。
